Agriculture régénérative
Pour ce 2ème opus de notre série sur celles et ceux qui font notre AOC partons à Caissargues, au sud de Nîmes, là où les Costières démarrent pour rencontrer le vigneron Michel Gassier.
Fervent défenseur de l’agriculture régénérative, elle est aujourd’hui appliquée sur tout son domaine du Château de Nages. Cette philosophie a pour but de réduire le travail du sol, maintenir un meilleur équilibre avec son environnement et nourrir le sol en continu grâce à des couverts végétaux permanents.
