La liste des vins
À l’occasion de la Feria des Vendanges, nous avons demandé à quelques cavistes ou bars à vin nîmois de nous indiquer le vin des Costières de Nîmes qu’ils serviraient à leurs amis en contexte festif.
Emmanuel Leblay – La Pie qui couette
« Si ça devait être un rouge, j’ouvrirais une bouteille de la cuvée Nîmois ni toi du Château Guiot. Le nom est sympa et ce qu’il y a dedans encore plus ! Un vrai vin de comptoir, qu’on déguste avec un plateau de charcuterie ibérique ou des antipasti de cèpes. »
Émilie Gimbert – Art et Vin
« Comme il fait encore bien chaud en septembre, j’opterais plutôt pour un blanc, par exemple la cuvée Tradition du Château L’Ermite d’Auzan. Le vin est frais et fruité, idéal pour accompagner des tapas. En plus, le 2015, millésime solaire, est très parfumé. »
Laurent Vignal – Carré Jazz
« J’aime les rouges du Mas des Bressades, qui ont de belles notes de garrigue et de poivre. À servir en toute simplicité : avec une assiette de charcuterie ou un demi-camembert fondu. »
Pascal Chotard – Les Vins de nos Pères
« Je suis assez fan la cuvée Mille X Excellence des Vignerons Créateurs. Voici un rouge, élevé en fût pendant dix-huit mois, qui a de la puissance et du corps. Avec de la charcuterie, on sait qu’on va se régaler. »
La Pie qui couette, halles centrales, Nîmes, France
– 04 66 23 59 04
Art et Vin, 4 place de la Révolution 30000 Nîmes – 04 66 21 01 35
Carré Jazz, 25 Pl. de la Maison Carrée, 30000 Nîmes – 04 66 64 84 99
Les Vins de nos Pères, 150 Rte de Nîmes, 30900 Caissargues – 04 66 08 59 10
