Les Costières de Nîmes
Au fil des saisons

Direction les étangs de Petite Camargue

Cette semaine, cap tout au Sud, entre ciel et mer, au-dessus des étangs de Petite Camargue.

Ici, surplombant Gallician et Franquevaux, notre terroir typiquement rhodanien démarre tandis que notre terroir de galets roulés se termine. En ce mois de janvier, la vigne est en dormance. Alors que les mimosas n’ont pas encore fleuri, malgré le froid et le mistral, nos vignerons sont à pied d’oeuvre dans cette période de taille hivernale. L’hiver est aussi la période au cours de laquelle nos domaines pratiquent le #vitipastoralisme, idéal pour maîtriser le couvert végétal tout en fertilisant naturellement les sols.

Rencontre ce mois-ci avec Jeremy Teissier et Ludovic Pascal, respectivement président et vigneron de Gallician Signature.

Agriculture régénérative

Pour ce 2ème opus de notre série sur celles et ceux qui font notre AOC partons à Caissargues, au sud de Nîmes, là où les Costières démarrent pour rencontrer le vigneron Michel Gassier.

Fervent défenseur de l’agriculture régénérative, elle est aujourd’hui appliquée sur tout son domaine du Château de Nages. Cette philosophie a pour but de réduire le travail du sol, maintenir un meilleur équilibre avec son environnement et nourrir le sol en continu grâce à des couverts végétaux permanents.

300 nichoirs pour l’AOP

L’environnement toujours plus au cœur de notre AOC

Pour ce 3ème thème de notre série sur celles et ceux qui font notre AOC, nous avons voulu vous parler de la mise en place sur notre vignoble de plus de 300 nichoirs et gites à chauvesouris et mésanges. Une quinzaine de domaines de notre Aop dont le Domaine Pierre Teissonnière ont pu bénéficier de cette opération portée par le syndicat. Précurseur du respect de l’environnement et de la préservation de la biodiversité dès 2007 avec la signature de la charte paysagère environnementale, le syndicat poursuit par cette action son engagement avec une feuille de route 2023-2024 qui place l’environnement toujours plus au cœur de sa stratégie.

Des cornes en Biodynamie

Pour ce 4ème épisode de notre série sur l’AOP, la biodynamie est à l’honneur !

Certains vignerons, dans notre AOP l’une des plus bio de France, travaillent en biodynamie comme le Château l’Ermite d’Auzan.

Aujourd’hui dans ce domaine, on déterre les cornes de vaches enfouies depuis 6 mois pour créer de la matière organique sous les yeux de Magali Saumade présidente de la Chambre d’Agriculture du Gard. En tant qu’éleveuse d’un élevage de bovins de renom la Manade Saumade elle fut très intéressée par cette pratique.

Regardez ces nouvelles pratiques respectueuses de l’environnement et qui apportent de la vie dans nos sols.

La Musicothérapie

Découvrez les secrets les plus fascinants de la musicothérapie

Pour ce 5ème opus de notre série au fil des saisons en Costières de Nîmes, nous allons nous intéresser à la musicothérapie développée dans l’un des domaines de notre AOP !

Au Château d’Or et de Gueules, depuis 5 ans et plusieurs fois par jour, une douce symphonie peut s’entendre au cœur des vignes.

Le saviez-vous ? Les vignes seraient sensibles à la musique, mais attention pas n’importe laquelle.

Dans cette incroyable vidéo, Diane et Chloé vous révèlent les secrets les plus fascinants de la musicothérapie. Croissance, protection contre les maladies ou qualité des raisins, les bienfaits de ces mélodies seraient nombreux. C’est parti pour une immersion au cœur des mystères de la musique et des vignes.

Les Costières et les romains

Remontons le temps quelques instants, quelque 2 000 ans plut tôt !

Les romains avaient déjà décelé l’excellence du terroir des Costières pour en faire une zone de production et d’exportation de vin dans l’Europe entière !

Pour cette 6ème vidéo de notre série, nous vous emmenons au Mas des Tourelles à Beaucaire. C’est ici, dans ce magnifique domaine de notre AOP, que les amphores de toute la région étaient fabriquées.

Fabrice Bigot, docteur en archéologie romaine, vous raconte cette merveilleuse histoire ! Regardez…

Les JeuDiVin

Et si nous faisions ensemble, avec la cave de Pazac, les JeuDiVin ?

Jean Louis Boyer , le maître de chai, nous prend sous son aile pour nous présenter leur vignoble et nous embarquer aux soirées de dégustation des vins de l’Aop lors des #jeudisdenimes … jusqu’au bout de la nuit.

Les vendanges

Les vendanges, l’aboutissement d’une année d’attentions !

Direction le domaine Terre des Chardons pour vivre avec nous ce moment fort de notre AOP et en apprendre davantage sur les débuts de la vinification.

Schéma directeur végétal

Savez-vous ce qu’est le schéma directeur végétal développé par l’AOP en ce moment ?

Nous vous emmenons retrouver Arnaud Million, directeur technique Cérès Flore.

Il est responsable de la collecte de graines et d’essences endémiques, missionné par l’appellation Costières de Nîmes afin de déterminer un schéma directeur végétal pour l’ensemble du territoire Christian Gourjon.

Car nous sommes une appellation pionnière sur la transition écologique, mettre en place un tel schéma sur l’ensemble du territoire a pour but d’aider nos vignerons sur le choix des espèces à planter afin de végétaliser les bordures de parcelles et de permettre toujours plus de biodiversité sur notre vignoble.

Vinification, du raisin au vin

Les secrets et mystères des vinifications

Découvrez les secrets et mystères des vinifications et macérations auprès de Pascal GLAS, vigneron et créateur du Domaine de Poulvarel à Sernhac.

Vous avez toujours voulu tout savoir sur l’élaboration des vins de notre AOP, alors plongez avec le vigneron dans l’intimité de sa cave et découvrez la naissance des 3 couleurs du grand millésime 2023 qui se prépare.

L’Art de l’assemblage

Moment crucial et final pour nos vignerons

Moment crucial et final pour nos vignerons dans la création d’une cuvée de notre AOP : l’assemblage ! Nous sommes allés ce temps là au Château Mourgues du Grès dans l’intimité de la famille Collard. Ensemble avec le maître de chai, Anne, François et Romain créent le cuvées de demain. Découvrez comment chaque assemblage est un moment précieux, capital et secret pour chaque domaine de notre appellation. Un moment au cours duquel le travail de toute une année se concrétise sous la patte des vignerons pour donner naissance à la magie d’une nouvelle cuvée fruit d’un nouveau millésime.

Le millésime en bouteilles

Suivez-nous dans ce dernier épisode de 2023 pour découvrir l’étape de la mise en bouteille au Château Beaubois et suivre Fanny Boyer dans une dégustation exclusive du millésime 2023 au restaurant ** Alexandre de Michel Kayser avec son sommelier Lionel Delsol.