L’Art de l’assemblage
Moment crucial et final pour nos vignerons
Moment crucial et final pour nos vignerons dans la création d’une cuvée de notre AOP : l’assemblage ! Nous sommes allés ce temps là au Château Mourgues du Grès dans l’intimité de la famille Collard. Ensemble avec le maître de chai, Anne, François et Romain créent le cuvées de demain. Découvrez comment chaque assemblage est un moment précieux, capital et secret pour chaque domaine de notre appellation. Un moment au cours duquel le travail de toute une année se concrétise sous la patte des vignerons pour donner naissance à la magie d’une nouvelle cuvée fruit d’un nouveau millésime.
