À Nîmes, face aux Arènes, le Wine Bar Le Cheval Blanc est une institution. Cette belle brasserie, gourmande et conviviale, régale par la cuisine enjouée du chef Jean-Michel Nigon.
Entre le Rhône et Nîmes, le Domaine Terre des Chardons est un domaine qui produit des vins à la typicité affirmée, mais aussi de l’huile d’olive, de la salade, des épinards, des melons, des courgettes… Le tout en biodynamie. Un modèle peu courant, mais qui fonctionne, comme l’explique son propriétaire, Jérôme Chardon.