Un parcours découverte du vignoble gardois et de la gastronomie :
le rendez-vous gourmand de l’AOC Costières de Nîmes
Une escapade œno-gastronomique au milieu des vignes
Une balade guidée par le plaisir des sens avec un menu gastronomique signé par un Chef et plus de 35 cuvées de l’AOC Costières de Nîmes à déguster en compagnie des vignerons. Un moment de convivialité et de partage !
Les Vignes Toquées se déroulent sur un week-end fin mai ou début juin (plus une session en nocture “Minuit Toqué”).
Équipés de leur verre et couverts, les participants, partent par groupe de 100 pour une balade de 7km à travers les vignobles.
L’excursion festive est ponctuée par 6 étapes. L’occasion de déguster des vins en compagnie des vignerons ainsi que l’un des plats élaborés par un Chef étoilé, tout en profitant d’animations musicales.
Au programme : découvertes culinaires et œnologiques, musique, partage et convivialité pour un moment inoubliable.
- places limitées
- sur réservation
- ouverture de la billetterie en février
- tarif : 77€/personnes
participants
de balade de domaine en domaine
servis lors de 6 étapes de dégustation
à déguster en présence des vignerons
un menu gastronomique
élaboré par un chef étoilé
Ambiance festive
fanfares, concerts...
Le menu de l'édition 2024
Menu du Chef Franck PUTELAT, MOF, 2 étoiles à La Table de Frack Putelat (Carcassonne), réalisé et mis en oeuvre par la Maison CABIRON, Traiteur de France
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En Mise en bouche TERRE et MER
Huître du Bassin de Thau en tartare d’Aubrac
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En entrée PARMENTIER…
Biju de Méditerranée, pomme de terre ratte fumée, Salicorne, coque
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En premier plat, BOUILLABAISSE…
Foie gras de canard poché, snacké, coquillage, Pistil de safran de Coussergues, jus de cranquette
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En second plat, CASSOULET…
Suprême de canette étouffé cuit au diable, haricot torréfié, saucisse de cuisse, thon rouge séché, bouillon brulant
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En fromages, VACHE, CHEVRE et BREBIS
Du Maître fromager Vincent VERGNE MOF (Comté, Chèvre fermier, …)
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En dessert, SÉQUENCE ÉMOTION
Pavlova fraises Cléry des Costières et olives confites
