Chaque année, Vincent Vergne, Meilleur Ouvrier de France, affineur et fromager d’exception, perpétue une tradition unique en se rendant dans les Costières de Nîmes pour récupérer un ingrédient précieux : le marc de Syrah. 🍇🧀
Cet ingrédient, issu des vignobles locaux, est au cœur de l’élaboration de sa célèbre Tomme des Vendangeurs, un fromage sublimé par l’arôme intense du marc des Costières. Un véritable hommage au terroir et à l’alliance parfaite entre vins et fromages. 🍷✨ 🎙
Écoutez Cyril Marès, Président des Costières de Nîmes, partager les secrets de cette belle collaboration et l’importance du marc pour cet affinage unique. 👉
Les Costières de Nîmes, ce n’est pas seulement un territoire de grands vins, mais aussi une source d’inspiration pour des artisans passionnés qui célèbrent le patrimoine local à travers leur savoir-faire.
