Notre philosophie…

Comme l’indique le nom de notre première cuvée « Marche Arrière », nous avons eu à coeur de revenir aux méthodes culturales de nos anciens. Nous prenons le temps d’observer nos vignes et travaillons les sols. Il nous a paru tout aussi évident d’abandonner les traitements chimiques de synthèse au profit du soufre et du cuivre en quantité raisonnée. Nous avons également opté pour le broyage des bois de taille, la confusion sexuelle contre les papillons du vers de la grappe et bien d’autres pratiques respectueuses de l’environnement, afin de préserver au mieux notre héritage et celui de nos enfants…